16.01.2025
Врач-эндокринолог Клиник СамГМУ рассказала о распространенных ошибках в питании
Врач-эндокринолог Клиник Самарского государственного медицинского университета, главный внештатный специалист-эндокринолог Министерства здравоохранения Самарской области Светлана Манцагова рассказала, какие ошибки в питании чаще всего допускают люди.
Первая ошибка — частое употребление сладкого. Из-за чрезмерного употребления сахара может развиваться ожирение и другие хронические неинфекционные заболевания. Сладкие йогурты, сладкие газированные напитки, фруктовые соки, быстрая и переработанная еда — во всех этих продуктах содержится много сахара, поэтому их употребление нужно свести к минимуму, а лучше вовсе исключить.
«Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует сократить потребление свободных сахаров до менее 10% от суточного рациона и избегать добавления сахара детям младше двух лет, — говорит Светлана Манцагова. — Такие рекомендации связаны с доказанными рисками, которые возникают при чрезмерном употреблении сахара. Однако любые крайности в вопросах рационального питания имеют негативные последствия. Сам по себе сахар не является ни плохим, ни хорошим продуктом. Он естественным образом содержится во фруктах, овощах и меде».
Вторая ошибка — частое употребление красного мяса. С одной стороны, это важный источник незаменимых аминокислот, витаминов и минералов, в том числе витамина В12, железа и цинка. Но научные данные показывают, что если часто есть красное мясо, особенно переработанное, повышается риск развития серьезных хронических заболеваний: сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, особенно раке прямой кишки. Эти заболевания связаны с повышенным риском смертности.
Третья ошибка — недостаточное потребление жидкости. Из-за этого могут возникнуть заболевания почек и сердечно-сосудистой системы, электролитные нарушения, снижение трудоспособности и метаболизма.
«Усредненная норма потребления жидкости для взрослого человека — 1,5–3 литра в сутки, — говорит эндокринолог. — Это не только вода, но и напитки (чай, кофе, морсы), и жидкая пища, и вода, которая содержится в продуктах, например, в овощах и фруктах. Важно понимать, что для каждого человека это значение индивидуально и зависит от образа жизни, пищевых предпочтений, климата, места работы, состояния здоровья и наличия определенных заболеваний».
Еще одна ошибка — недостаток овощей и фруктов в рационе. ВОЗ рекомендует употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день — это позволяет снизить риск развития хронических неинфекционных заболеваний. Овощи и фрукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Также они являются источником фитонутриентов — веществ, которые содержатся в растениях и оказывают множество положительных эффектов на организм: укрепляют капиллярную стенку, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В отличие от витаминов и минералов, они не являются незаменимыми веществами, но их употребление дает дополнительную пользу для здоровья.
«Овощи и фрукты красного, оранжевого и желтых цветов богаты каротиноидами, которые участвуют в синтезе витамина, А, защищают сердечно-сосудистую систему, обладают противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. Ресвератрол — фитонутриент, который содержится в винограде, орехах и ягодах, оказывает благотворное действие на когнитивные способности, обладает онкопротективными свойствами. Во многих растительных продуктах содержатся полифенолы, которые обладают антиоксидантными свойствами. Они способны связывать свободные радикалы — агрессивные молекулы, которые могут навредить нормальной работе клеток организма», — говорит Светлана Манцагова.
Пятая ошибка — частое употребление так называемого джанкфуда. Сюда относятся не только бургеры и картошка фри, но и многие другие продукты, которые продаются уже готовыми: сосиски, замороженные полуфабрикаты, различные снэки (сухарики, чипсы). Эти продукты подвергаются ультрапереработке, которая включает в себя нагрев при высоких температурах, наличие добавок, эмульгаторов и текстуризаторов. В большинстве таких продуктов содержится очень много соли, сахара и калорий. А вот витаминов, клетчатки, микро- и макроэлементов в них практически нет. Поэтому рекомендуется максимально исключить джанкфуд из своего рациона. Позволить себе такую еду можно пару раз в месяц при условии, что вы придерживаетесь адекватного сбалансированного рациона, потребляете достаточное количество овощей и фруктов.
И последняя ошибка — несоблюдение режима питания. Если человек не ест вовремя, то в следующий прием пищи он съедает больше и переедает. Это перегружает организм и приводит к сбою в работе многих органов: желудка, желчного пузыря и печени.
Последние новости
В Клиниках Самарского государственного медицинского университета Минздрава России (СамГМУ) в практику врачей амбулаторного звена внедрили цифровой калькулятор индивидуальных целей терапевтического контроля сахарного диабета в пожилом возраста. Консультации с применением цифрового помощника получили уже более 100 пациентов.
Ранее в СамГМУ разработали комплекс цифровых помощников, которые позволяют врачу выбрать наиболее оптимальную терапевтическую тактику ведения пациента с сахарным диабетом. Диагностика и лечение таких пациентов требует от врача квалифицированной оценки множества клинических показателей. Цифровые помощники значительно облегчают эту задачу. Разработка велась кафедрой эндокринологии и гериатрии СамГМУ при поддержке Губернского гранта Самарской области. Теперь один из таких калькуляторов внедрен в работу специализированного консультативно-диагностического центра Клиник СамГМУ.
Разработчик программы, ассистент кафедры эндокринологии и гериатрии СамГМУ, к.м.н. Николай Первышин отметил, что персонализация терапевтического контроля сахарного диабета у лиц старшего поколения — это непростая задача, поскольку для большинства пожилых пациентов с сахарным диабетом имеются различные сопутствующие заболевания.
«В первую очередь, это артериальная гипертензия, избыточная масса тела, атеросклеротическое поражение сосудов, — говорит Николай Первышин. — От врача требуется повышенная внимательность и осторожность при выборе оптимальных целей лечения. Излишняя интенсивность гликемического контроля повышает риск гипогликемий, что неблагоприятно влияет на кардиоваскулярный прогноз, что особенно важно в пожилом возрасте».
Заведующая кафедрой эндокринологии и гериатрии СамГМУ, д.м.н., доцент Светлана Булгакова подчеркнула, что для точного определения целевых значений метаболического контроля диабета у пожилого человека, важно учитывать не только коморбидную патологию и клиническое состояние пациента, но и выраженность гериатрических синдромов: старческой астении, ограничения функциональной способности, когнитивных нарушений.
«Такой регламент предписан нормативными документами. Облегчить решение этого вопроса для врачей терапевтов, врачей общей практики и эндокринологов стало основной целью нашей работы», — говорит Светлана Булгакова.
На данный момент отработана технология интеграции калькулятора в Медицинскую информационную систему (МИС). Это дает возможность в дальнейшем внедрить инновационную разработку СамГМУ в других медицинских организациях Самарской области и всей страны. Врачу не нужно будет открывать отдельное приложение — вкладка с цифровым помощником будет расположена в стандартном окне амбулаторного приема пациента.
«Комплексно оценить множество факторов, которые определяют цели лечения сахарного диабета у коморбидных пожилых пациентов, врачу-терапевту может быть сложно, особенно учитывая ограниченное время амбулаторного приема, — говорит главный врач Клиник СамГМУ Николай Измалков. — Применение цифровых помощников существенно повышает точность диагностического процесса. Внедрение инновационной разработки в клиническую практику Клиник потребовало согласованных усилий сотрудников кафедры, разработчиков программы, программистов, врачей. В дальнейшем полученный опыт будет масштабирован на другие клинические калькуляторы. Их применение в повседневной клинической практике позволит повысить эффективность оказания медицинской помощи пожилым пациентам».
Источник: https://samsmu.ru/news/2025/1211/
В Самарском государственном медицинском университете Минздрава России завершила обучение вторая группа программы повышения квалификации «Школа главного врача: регион». Проект, инициатором которого выступает ЦНИИОИЗ Минздрава России, нацелен на развитие и совершенствование управленческих компетенций руководителей медицинских организаций. Его особенностью является практикоориентированный подход с одновременным обучением на базе медицинских вузов и знакомством с лучшими практиками и технологиями в ведущих медицинских организациях. Проект реализуется в 10 регионах России по поручению Министерства здравоохранения РФ.
В состав второй группы вошли 17 слушателей Самарской области и Республики Марий Эл. Работа строилась в очно-заочном формате. Участники прошли шестидневный интенсив с тренингом командообразования, совершенствованием лидерских компетенций. Также слушатели посетили 4 ведущих клиники Самары. Завершилось обучение итоговой стратегической сессией с представителем министерства здравоохранения Самарской области. Заочная часть программы обеспечила широкоформатную теоретическую подготовку через изучение лекций, предоставленных экспертами ЦНИИОИЗ.
Согласно замыслу организаторов, создание региональных школ должно позволить масштабировать проект и дать молодым управленцам возможность ближе познакомиться с лучшими практиками организации медпомощи на местах. Эффективность обучения подтверждают карьерные успехи выпускников первого потока. Так, по итогам обучения один из участников был назначен на должность главного врача, а один слушатель возглавил поликлинику в Самаре.
Участники второго потока также высоко оценили практическую пользу обучения и поделились своими впечатлениями.
Главный врач Городской поликлиники № 2 г. Тольятти Владимир Ермолаев отметил, что системный взгляд на управление стал одной из самых полезных опций, которые дает обучение. Он уже начал применять полученные знания на практике: в учреждении запущено несколько проектов, а часть методик используется при подготовке к сертификации.
Заведующий поликлиническим отделением в Самаре Александр Иванушкин пришел на обучение с запросом на обучение систематизации управленческой работы. Он высказал пожелание, что в будущем развитием направления могло бы стать создание AI-ассистента для организаторов здравоохранения, который помогал бы в решении рутинных задач и аналитики. По его словам, особенно полезными на данном этапе стали знания по работе с качеством медицинской помощи и обратной связью от пациентов.
Главный врач Октябрьской ЦГБ Светлана Шугурова подчеркнула, что современные реалии требуют от руководителя умения быстро перестраиваться и разбираться во всех сферах. По ее словам, обмен опытом с коллегами из разных учреждений имеет огромное значение. Она уже планирует внедрять полученные знания, в первую очередь, пересматривая и выстраивая организационные процессы в своей больнице.
Источник: https://samsmu.ru/news/2025/1011/
Специалисты Самарского государственного медицинского университета Минздрава России (СамГМУ) проводят активную просветительскую работу с учащимися школ города. В рамках межведомственной профилактической работы между региональной дерматовенерологической службой, министерством здравоохранения и министерством образования Самарской области состоялся цикл встреч, посвященных важным вопросам сохранения здоровья подростков.
Обучающие встречи прошли в базовой школе СамГМУ — № 41 «Гармония», гимназии № 11 где для учащихся 9–11 классов были организованы лекции о том, как обезопасить себя при общении с противоположным полом. Перед старшеклассниками выступили заведующий кафедрой дерматовенерологии и косметологии ИПО СамГМУ, к.м.н., доцент Антонина Арсеньева и заведующий дерматовенерологическим отделением Клиник СамГМУ Андрей Васильченко.
Врачи в доступной форме рассказали о принципах ответственного отношения к своему здоровью, основах профилактики инфекций, передаваемых половым путем (ИППП), и формировании правильных поведенческих установок. Особое внимание специалисты уделили практическим рекомендациям, которые помогут молодым людям принимать взвешенные решения в различных жизненных ситуациях.
«Подобные встречи проходят в неформальной обстановке, что позволяет установить доверительный контакт с аудиторией, — отметил Андрей Васильченко. — Для нас важно, чтобы у подрастающего поколения сформировался ответственный подход к сохранению своего здоровья».
После лекции состоялась активная дискуссия, в ходе которой школьники получили возможность задать интересующие их вопросы. Ребят интересовали не только медицинские аспекты темы, но и особенности профессионального пути врачей, применение современных технологий в медицине, включая искусственный интеллект, а также перспективы поступления в Самарский государственный медицинский университет.
Мероприятие состоялось в рамках программы, курируемой главным внештатным специалистом дерматовенерологом министерства здравоохранения Самарской области, доктором медицинских наук, профессором кафедры Ильдаром Шакуровым.
Параллельно с выездными лекциями в школах, университет продолжает знакомить будущих абитуриентов с медицинской профессией в своих стенах. На прошлой неделе с ознакомительным визитом СамГМУ посетили учащиеся Самарского медико-технического лицея, которые смогли познакомиться с историей и образовательными возможностями ведущего медицинского вуза региона. Экскурсию в университете проводила заведующая организационно-методическим отделом Клиник СамГМУ, врач-хирург Мария Безрукова.
Работа по профессиональной ориентации и медицинскому просвещению школьников будет продолжена и дальше.
Источник: https://samsmu.ru/news/2025/07112/