RU
EN
16.01.2025
Врач-эндокринолог Клиник СамГМУ рассказала о распространенных ошибках в питании
Врач-эндокринолог Клиник Самарского государственного медицинского университета, главный внештатный специалист-эндокринолог Министерства здравоохранения Самарской области Светлана Манцагова рассказала, какие ошибки в питании чаще всего допускают люди.
Первая ошибка — частое употребление сладкого. Из-за чрезмерного употребления сахара может развиваться ожирение и другие хронические неинфекционные заболевания. Сладкие йогурты, сладкие газированные напитки, фруктовые соки, быстрая и переработанная еда — во всех этих продуктах содержится много сахара, поэтому их употребление нужно свести к минимуму, а лучше вовсе исключить.
«Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует сократить потребление свободных сахаров до менее 10% от суточного рациона и избегать добавления сахара детям младше двух лет, — говорит Светлана Манцагова. — Такие рекомендации связаны с доказанными рисками, которые возникают при чрезмерном употреблении сахара. Однако любые крайности в вопросах рационального питания имеют негативные последствия. Сам по себе сахар не является ни плохим, ни хорошим продуктом. Он естественным образом содержится во фруктах, овощах и меде».
Вторая ошибка — частое употребление красного мяса. С одной стороны, это важный источник незаменимых аминокислот, витаминов и минералов, в том числе витамина В12, железа и цинка. Но научные данные показывают, что если часто есть красное мясо, особенно переработанное, повышается риск развития серьезных хронических заболеваний: сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, особенно раке прямой кишки. Эти заболевания связаны с повышенным риском смертности.
Третья ошибка — недостаточное потребление жидкости. Из-за этого могут возникнуть заболевания почек и сердечно-сосудистой системы, электролитные нарушения, снижение трудоспособности и метаболизма.
«Усредненная норма потребления жидкости для взрослого человека — 1,5–3 литра в сутки, — говорит эндокринолог. — Это не только вода, но и напитки (чай, кофе, морсы), и жидкая пища, и вода, которая содержится в продуктах, например, в овощах и фруктах. Важно понимать, что для каждого человека это значение индивидуально и зависит от образа жизни, пищевых предпочтений, климата, места работы, состояния здоровья и наличия определенных заболеваний».
Еще одна ошибка — недостаток овощей и фруктов в рационе. ВОЗ рекомендует употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день — это позволяет снизить риск развития хронических неинфекционных заболеваний. Овощи и фрукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Также они являются источником фитонутриентов — веществ, которые содержатся в растениях и оказывают множество положительных эффектов на организм: укрепляют капиллярную стенку, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В отличие от витаминов и минералов, они не являются незаменимыми веществами, но их употребление дает дополнительную пользу для здоровья.
«Овощи и фрукты красного, оранжевого и желтых цветов богаты каротиноидами, которые участвуют в синтезе витамина, А, защищают сердечно-сосудистую систему, обладают противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. Ресвератрол — фитонутриент, который содержится в винограде, орехах и ягодах, оказывает благотворное действие на когнитивные способности, обладает онкопротективными свойствами. Во многих растительных продуктах содержатся полифенолы, которые обладают антиоксидантными свойствами. Они способны связывать свободные радикалы — агрессивные молекулы, которые могут навредить нормальной работе клеток организма», — говорит Светлана Манцагова.
Пятая ошибка — частое употребление так называемого джанкфуда. Сюда относятся не только бургеры и картошка фри, но и многие другие продукты, которые продаются уже готовыми: сосиски, замороженные полуфабрикаты, различные снэки (сухарики, чипсы). Эти продукты подвергаются ультрапереработке, которая включает в себя нагрев при высоких температурах, наличие добавок, эмульгаторов и текстуризаторов. В большинстве таких продуктов содержится очень много соли, сахара и калорий. А вот витаминов, клетчатки, микро- и макроэлементов в них практически нет. Поэтому рекомендуется максимально исключить джанкфуд из своего рациона. Позволить себе такую еду можно пару раз в месяц при условии, что вы придерживаетесь адекватного сбалансированного рациона, потребляете достаточное количество овощей и фруктов.
И последняя ошибка — несоблюдение режима питания. Если человек не ест вовремя, то в следующий прием пищи он съедает больше и переедает. Это перегружает организм и приводит к сбою в работе многих органов: желудка, желчного пузыря и печени.
Последние новости
В Клиниках Самарского государственного медицинского университета Минздрава России выполнили сложную операцию подростку с эпифизеолизом головки бедренной кости. Без лечения болезнь могла привести к артрозу и потребовалось бы эндопротезирование тазобедренного сустава в раннем возрасте. Врачи детского травматолого-ортопедического отделения Клиник СамГМУ не только вернули мальчику возможность нормально ходить, но и подарили мечту.
На операцию Егор Дорохов вместе с мамой Кристиной Дегтяревой приехал из Оренбургской области.
«Болеть нога у сына начала в 2024 году, сначала были боли в колене, а потом он уже не мог нормально передвигаться, — говорит Кристина Дегтярева. — В начале 2025 года мы обратились в Клиники СамГМУ. Врача я нашла через интернет, но ни разу не пожалела, здесь очень хорошие специалисты. Уже через месяц нас вызвали сюда на плановую операцию. После этого была долгая реабилитация, было сложно, но мы это прошли».
Как пояснил заведующий детским травматолого-ортопедическим отделением Клиник СамГМУ Андрей Шмельков, в тазобедренном суставе есть головка бедренной кости, у детей под этой головкой располагается ростковая зона. Когда ребенок начинает расти, особенно если при этом есть гормональные нарушения и подросток имеет лишний вес, происходит большая нагрузка на головку бедренной кости и она съезжает в неправильное положение. Без лечения ребенок начинает хромать, стопа выворачивается наружу, в суставе пропадает объем движений. Это запускает артроз сустава и он начинает преждевременно изнашиваться, из-за чего может потребоваться эндопротезирование тазобедренного сустава в раннем возрасте.
Врачи детского травматолого-ортопедического отделения решили применить модифицированную операцию Данн.
«Ее особенность в том, что нужно снять головку из неправильного положения и поставить на место, — говорит Андрей Шмельков. — Операция опасная, потому что головка питается всего одной артерией. Если ее повредить, головка начинает отмирать, и тогда ребенку придется делать эндопротезирование тазобедренного сустава в раннем возрасте. На кости расположена надкостница, нам нужно было ее аккуратно снять, затем снять с неправильного положения головку, не повреждая надкостницу и сосуд. Такая операция не прощает ошибок».
Чтобы выполнять такие сложные вмешательства, врачи детского травматолого-ортопедического отделения прошли обучение в Санкт-Петербурге у одного из лучших врачей в стране, владеющих этой техникой. Затем в Клиниках СамГМУ провели несколько операций при участии врача, после чего была проведена первая самостоятельная операция подростку.
До болезни Егор восемь лет занимался вольной борьбой. Теперь такой спорт ему противопоказан, но у мальчика появилась новая мечта.
«После девятого класса я буду поступать в медицинский колледж и в дальнейшем хочу стать травматологом-ортопедом, — говорит Егор. — Пока лежал в больнице, мне понравилась профессия врача, понравилось, как они работают, как лечат и делают добро людям».
Вчера состоялся заключительный этап лечения — хирурги удалили установленные на первом этапе металлоконструкции. После прохождения реабилитации подросток сможет полностью опираться на ногу.
Источник: https://samsmu.ru/news/2026/0603/
Ректор Самарского государственного медицинского университета (СамГМУ) член-корреспондент РАН, заслуженный деятель науки РФ, лауреат премии Правительства России в области науки и техники, доктор медицинских наук, профессор Александр Колсанов представил на коллегии Минздрава Самарской области итоги работы университета за прошедший год. Он рассказал о роли СамГМУ в развитии системы здравоохранения региона.
Александр Колсанов подчеркнул, что взаимодействие СамГМУ с практическим здравоохранением является одним из приоритетов для вуза. Сегодня университет нацелен на выполнение ключевой задачи — обеспечить отрасль здравоохранения высококвалифицированными кадрами.
В 2025 году совместно с Минздравом региона было принято решение о возможности заключать целевые договора на подготовку выпускников базовых и опорных школ СамГМУ с медицинскими организациями Самары. Ежегодно количество студентов, поступающих из этих школ, увеличивается на 30%.
В прошедшем году выпущено более 300 целевых студентов бакалавриата и специалитета, из них 209 — для Самарской области. После окончания вуза трудоустроены 79% выпускников специалитета. Показатель трудоустройства целевиков составил 85%. Всего сегодня в учреждениях здравоохранения региона работает 1621 студент СамГМУ, 1236 человек — в качестве среднего медицинского персонала, в том числе 651 целевик. В 2025 году в СамГМУ поступило 496 целевиков, в том числе 429 человек — по договору с министерством здравоохранения Самарской области.
«Ярким примером успешного партнерства, построенного на качественном наставничестве, является сотрудничество СамГМУ с медицинскими организациями Тольятти, — отметил ректор. — В СамГМУ по целевому направлению из медицинских организаций Тольятти обучаются 378 студентов Института клинической медицины. Всего 15 лечебных учреждений выдают целевое направление и являются базами для практической подготовки обучающихся».
Чтобы улучшить профессиональное погружение в медицинскую специальность, с нового учебного года планируется организовать освоение части образовательной программы «Клиническая медицина» на базе медицинских организаций Тольятти. Это два крупнейших медицинских учреждения города: ТГКБ № 5 и ГКП № 3.
Для подготовки высококвалифицированных кадров важен и последипломный этап. Последипломная подготовка медицинских специалистов включает обучение по 61 специальности ординатуры. Сегодня в ординатуре обучаются 1238 человек.
Хорошей практикой стало дополнительное выделение средств из областного бюджета для обучения специалистов в ординатуре по наиболее востребованным специальностям. Всего же в 2025 году за счет областного бюджета обучались 60 ординаторов. В учреждениях здравоохранения Самарской области работают 858 ординаторов, в том числе 501 целевик.
Совместная работа с практическим здравоохранением способствует привлечению ординаторов второго года обучения на работу в качестве врачей-стажеров. Сегодня врачами-стажерами работают 208 ординаторов.
По программам повышения квалификации и профессиональной переподготовки за прошедший год было обучено более 16 тысяч медицинских специалистов, в том числе 68% из Самарской области.
В 2025 году университет принял участие в реализации программ профессиональной переподготовки и повышения квалификации в рамках работы Регионального кадрового центра. По направлению центра на базе университета в прошедшем году на 20 циклах повышения квалификации по наиболее востребованным специальностям обучены 668 врачей. В реализации этих циклов были задействованы 7 кафедр университета.
Помимо вклада вуза в экономику региона в сфере подготовки кадров, крайне важна роль Клиник СамГМУ — учреждения федерального значения, на базе которого оказывается и плановая, и экстренная специализированная и высокотехнологичная медицинская помощь по 32 профилям. Более 26 тысяч жителей Самарской области получили медицинскую помощь в стационаре Клиник в 2025 году, 370 тысяч — амбулаторно. Выполнено 1955 квот высокотехнологичной медицинской помощи за счет средств федерального бюджета и 3592 — за счет федерального ОМС.
С использованием индивидуальных эндопротезов производства НИИ бионики и персонифицированной медицины СамГМУ выполнено 55 операций. Серийных эндопротезов устанавливают более 700 в год.
В Клиниках СамГМУ работает первая в России полностью отечественная цифровая операционная с разработанной в вузе системой хирургической навигации AUTOPLAN. В ней выполнено более 1500 операций.
Также в условиях единственного в Поволжье специально оборудованного комплекса помещений для лечения пациентов онкогематологического профиля проведены 43 аутологичные и 3 аллогенные трансплантации костного мозга.
Александр Колсанов напомнил, что СамГМУ по итогам защиты для программы «Приоритет-2030» занял девятое место среди всех вузов страны. На базе университета эффективно работает передовая инженерная школа, которая готовит уникальных специалистов на стыке инженерных наук и медицины.
«Основным фокусом трансформации инновационной деятельности в части поддержания технологического суверенитета страны СамГМУ стало дальнейшее развитие собственного Центра серийного производства, — подчеркнул ректор. — Эта площадка занимает порядка 8 тысяч квадратных метров, что позволило создать на базе вуза 210 высокотехнологичных рабочих мест».
Александр Колсанов добавил, что сегодня десятки изделий, разработанных в СамГМУ, выведены на рынок России. В 80 регионах страны и 18 зарубежных странах приобретают продукцию университета. 25 ЛПУ России применяют разработку СамГМУ AUTOPLAN, более 1000 индивидуальных эндопротезов установлено пациентам в России. В университете разработана линейка раздвижных эндопротезов для детей и взрослых, которые «растут» вместе с пациентом, исключая необходимость повторной операции. Всего три компании в мире производят такие эндопротезы.
В 2025 году за разработку и внедрение в клиническую практику индивидуальных эндопротезов для замещения дефектов опорно-двигательной системы коллектив авторов СамГМУ под руководством академика РАН Геннадия Котельникова награжден премией Правительства РФ в области науки и техники.
Впервые в Приволжском федеральном округе получена лицензия Росздравнадзора РФ на производство биомедицинского клеточного продукта для CAR-T-терапии. Продолжено лечение пациентов с рефрактерной формой множественной миеломы с использованием NK-клеток пуповинной крови.
Создана линейка инновационных тренажеров для реабилитации, которые уже установлены в 28 лечебных учреждениях региона и помогли более чем 18 тысячам пациентов. Разработанные в СамГМУ цифровые кольпоскопы, работающие в том числе с применением технологий искусственного интеллекта, проходят апробацию в 10 учреждениях здравоохранения региона. Дистанционным наблюдением в рамках проекта по телемедицине в 2025 году было охвачено дополнительно 22425 жителей Самарской области. 100 ФАПов региона оснащены телемедицинскими кейсами, что позволило обеспечить динамическое наблюдение за состоянием 3224 пациентов.
«Сегодня в университете выстроены эффективные взаимоотношения с медицинскими организациями региона, что позволяет нам быстро реагировать на запросы практического здравоохранения и решать задачи по подготовке кадров с применением самых инновационных подходов и разработок СамГМУ», — подытожил Александр Колсанов.
Одним из важнейших направлений для СамГМУ остается развитие биотехнологий и реализация образовательных программ в этой области в соответствии с приоритетами по развитию биоэкономики, обозначенными Президентом России Владимиром Путиным. На днях СамГМУ объявил о запуске новой магистерской программы «Технологическое лидерство и предпринимательство в биотехнологиях». Она стала важным дополнением к уже существующим программам магистратуры по направлению «Биотехнология».
Источник: https://samsmu.ru/news/2026/0203/
